Nachlese
Die nachfolgenden Beiträge dieser Kategorie sollen Sie an den schulischen Ereignissen - ganz alltäglichen aber auch außergewöhnlichen - in und außerhalb des Unterrichts am Staatlichen Berufsschulzentrum Nordhausen teilhaben lassen.
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- H. Wedde-Soszynski
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In der vergangenen Woche hatten die Auszubildenden des Restaurantfaches und angehende Köche des Staatlichen Berufsschulzentrums an der Morgenröte die Möglichkeit, die Zusatzqualifikation Barmixen abzulegen.
An zehn Seminartagen konnten sie das von der IHK anerkannte Zertifikat als Barkeeper oder Barmaid erwerben. Gesponsort wurde der Kurs vom Firmenausbildungsverbund Nordthüringen.
Als Kursleiter konnte wieder Herr Frank-Johannes Mehnert, Inhaber der Barschule Arnstadt, gewonnen werden.
Doch ehe die Shaker wirbelten, vermittelte Herr Mehnert den zukünftigen Restaurantfachleuten und Köchen im 3. Lehrjahr zunächst in 40 Unterrichtsstunden die theoretischen Grundlagen. Dazu gehörten z.B. Zubereitungsarten und Arbeitstechniken der Cocktailherstellung und Cocktailrezepturen. Fachkunde Bar allgemein, Getränke und Warenkunde standen ebenso auf dem Stundenplan wie die Betriebsabläufe an einer Bar.
Als Abschluss dieses theoretischen Teils stellten alle Teilnehmer erfolgreich in einer schriftlichen Prüfung ihre neuerworbenen Kenntnisse unter Beweis. Darauf folgte die fachpraktische Anwendung und der Alkohol hielt Einzug in das Berufsschulzentrum. Die jungen Leute erlernten nun die Handhabung von Shaker und Rührglas. Hier konnten sich die Auszubildenden natürlich Tricks und Kniffe vom Profi Mehnert abschauen. Außerdem mussten sie das Beherrschen der Rezepturen unter Beweis stellen.
Unter den 40 zu beherrschenden Drinks waren sowohl klassische Cocktails als auch Fancy Drinks. In der praktischen Prüfung hatten die Auszubildenden zwei bzw. drei Minuten Zeit für die Herstellung der beiden vorher gelosten Klassiker und Fancy Drinks. Konzentriert mussten sie die Zutaten und Arbeitsutensilien zusammensuchen, Obstgarnituren herstellen und natürlich mixen. Dabei war neben dem Lächeln z.B. auch zu beachten, dass die Etiketten der Flaschen immer in Richtung Gast am Tresen gedreht sind.
Versüßt wurde den Auszubildenden die harte Arbeit und das zeitintensive Lernen durch die Verkostung der zubereiteten Cocktails und belohnt mit dem Erhalt der Zusatzqualifikation.
Berufsgruppe Gastronomie SBZ Nordhausen
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- J. Schmidt, C. Letzsch
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Die Gruppe „Die fantastischen 2“ vom Beruflichen Gymnasium in Nordhausen, Jessica Schmidt und Carolin Letzsch, belegten den dritten Platz beim diesjährigen Planspiel Börse. Sie schlossen das Börsenspiel mit einem Depotgesamtwert von 53.029,64 € ab.J. Schmidt und C. Letzsch
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- M. Wiegleb
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Nach einigen Monaten Bauzeit und beachtlichen 100.000 €, die der Landkreis trotz schwieriger Finanzsituation aufgebracht hat, steht fest: Es hat sich gelohnt - für die Auszubildenden, für die unterrichtenden Lehrerinnen und für die Region Nordthüringen.
In Anwesenheit der Sozialministerin Taubert, der Landrätin Keller und weiterer Gäste wurde heute im feierlichen Rahmen das neu gestaltete Friseur-Kabinett im Schulteil 1 in der Straße der Genossenschaften seiner Bestimmung übergeben.
Über ein erstes Presseecho unter dem Titel "GESCHNITTEN UND GEFÖNT" können Sie sich auf den Seiten der nnz überzeugen.
Die Thüringer Allgemeine berichtete am 06.02.2014:
Wir präsentieren einige Foto-Impressionen von diesem Ereignis, das den Berufsschulstandort Nordhausen qualitativ aufwertet.
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- R. Schmidt
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Am 22.08.13 nahmen 9 Kolleginnen und Kollegen an der regionalen Fortbildungsveranstaltung Sozialkunde im Europäischen Informationszentrum in Erfurt teil.
Bei der Fortbildungsveranstaltung wurde das Wissen der Teilnehmer über die Institutionen der EU sowie Ursachen der Staatsschuldenkrise in der EU und den Stand der Gegenmaßnahmen vertieft.
R. Schmidt
